Eat+Drink = Happy!

野麦@長野県松本

長野県にきました!と来ればそばを食べずに何をする、ってなわけで老舗・有名店が軒を連ねるなか、あえての若いお店にやってきました。メニューはざるそばのみ。気合入りまくりです。

10分足らずで出てきたおそばは、今まで見た中でダントツの細さ。サクサクした軽い食感で、これなら何枚でも食べられそう!「江戸っ子はそばを噛まずして呑む」とか言うけど、まさにそんな感じ。

水々しいのに水っぽくない、噛み締めるほどそばの甘みが口に広がり信州に来たことを実感。そば、大好きなんだけど、東京じゃ高級料理に入るからね。それに東京のそばは少なすぎて麺の間からざるが見えるのがケチ臭くて嫌なのです。

こっちの地方の出汁は醤油が強くて辛いのかしら、と邪推してたけど全然!むしろカツオが効いてる旨味たっぷりの出汁でした。そばが軽めだからか、そば湯もあっさりめ。大根おろしとの相性が良かったです。大盛り、ぺろり。

おまけ:念のため、オープン10分前に行くとすでに2人が並んでいました。待たずに入れたけど後から後から地元客や観光客が来て、オープン直後には並んでいました。

  1. yumism22の投稿です